魚沼系ラーメンがオープン「風々亭」
魚沼で人気を集めるラーメン店「風々亭」の２号店が上越市国府４の国道８号と山ろく線の交差点に７月オープンした。背脂ラーメンが評判の店で、「魚沼で長年親しまれてきたラーメンを、上越のみなさんにぜひ味わっていただきたい」と話す。
同店は製麺（めん）などを行っている十日町市の麺工房桐生（桐生泰司社長）が経営。十日町市にある工場で麺を製造しており、内モンゴル産のかんすいと山芋のつなぎを使った特製の麺は風味があり、スープとよく絡む。注文時に中太麺か細麺を選べる。
スープは、背脂、豚のゲンコツ、野菜、鶏、魚介類などを使ってじっくり煮込み、和風だしをブレンドした濃厚な仕上がりになっている。
メニューは、一番人気の「背脂しょう油ラーメン」（６８０円）をはじめ、「背脂しょう油チャーシューメン」（８８０円）、「背脂にんにくみそラーメン」（９５０円）など16種類。夏期限定の「ごまだれ、黒酢しょうゆの冷やし中華」（９５０円）なども提供する。
このほか「自家製餃子５個」（３８０円）や岩のり、メンマ、コーンなどトッピングも多彩に用意している。
営業時間は午前11時～午後９時まで。不定休。電話５４３・７９１７。
写真＝一番人気の「背脂しょう油ラーメン」（６８０円）
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